Изследването, което комбинирало малки изпитвания върху хора и експерименти при мишки и клетки в лабораторията, демонстрирало, че приемът на над 22% от калориите от белтъчини може да води до увеличено активиране на имунни клетки, които играят роля за образуването на атеросклеротичните плаки, повишавайки риска от болестта.
Нещо повече, учените показали, че една аминокиселина – левцинът – изглежда има несъразмерно голяма роля за задействане на болестните пътища, свързани с атеросклерозата, или втвърдените артерии.
„Нашето изследване показва, че увеличаването на приема на протеини в търсене на по-добро обменно здраве не е панацея. Може да нанасяте реална вреда на артериите си“, казва старшият автор д-р Бабак Разани, професор по кардиология в Питсбъргския университет.
Според проучване на средностатистическата американска диета през последното десетилетие американците като цяло консумират много протеини, предимно от животински източници.
Нещо повече, почти една четвърт от населението получава над 22% от всичките си дневни калории само от белтъчини.
Тази тенденция навярно е подхранвана от популярната представа, че протеините са от съществено значение за здравословния живот, отбелязва Разани. Но неговият и други екипи демонстрираха, че прекомерната консумация на протеини може да не е толкова добра за дългосрочното здраве.
След изследване през 2020 година, при което учените от лабораторията на Разани за пръв път показаха, че прекомерните белтъчини в диетата увеличават риска от атеросклероза при мишките, следващото му проучване в сътрудничество с Бетина Митендорфър, експерт по метаболизма от Университета на Мисури, задълба в потенциалния механизъм и значението му за човешкото тяло.

...

Цялата статия може да прочетете във в. Лечител