В ново изследване, публикувано в списание Circulation, учени от Центъра за молекулярна медицина „Макс Делбрюк“ в Берлин открили, че прекомерната употреба на сол може да наруши сериозно енергийния баланс на имунните клетки и да им попречи да работят както трябва.
По-рано учените установили, че високата концентрация на натрий в кръвта влияе както на активацията, така и на функцията на моноцитите, които представляват предшественици на макрофагите.
Изследователите изучили в лабораторни условия метаболизма на имунните клетки, подложени на въздействието на високи концентрации на сол.
Изменения се появили още след 3 часа. Солта нарушила дихателната верига, принуждавайки клетките да произвеждат по-малко аденозин-3-фосфат (АТФ) и да употребяват по-малко кислород. АТФ се изработва в митохондриите с помощта на сложна серия от биохимични реакции, известни като дихателна верига. Недостигът на енергия принуждава моноцитите да съзряват по различен начин. Резултатите от изследването показали, че солта влияе на функционирането на фагоцитите в човешкия организъм. Митохондриалната активност не се потиска постоянно. Въпреки това не може да се изключи постоянен риск от въздействие на натрия върху функцията на митохондриите, ако човек употребява твърде много солена храна няколко пъти дневно. Когато натриевите йони проникват в митохондриите, те регулират централната част на веригата за пренасяне на електрони.
До днес не е напълно ясно, как различните типове клетки регулират притока на натрий в митохондриите. Въпреки това изследването потвърдило, че употребата на твърде голямо количество сол може да навреди на здравето.
Проведени по-рано изследвания на мишки и хора показали, че употребата на голямо количество сол нарушава
антибактериалната функция на един от типовете имунни клетки
Резултатите от тези проучвания били публикувани в списание Science Translational Medicine.
Диетолозите препоръчват употребата на не повече от 2,3 грама натрий дневно. Това количество е еквивалентно на 5,8 грама сол, приблизително една чаена лъжичка. Причината за тази препоръка се крие в това, че има доказателства, според които излишната сол повишава кръвното налягане, а това е рисков фактор за развитие на сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Но авторите на друго изследване твърдят, че диета с подобно съдържание на сол може да затрудни имунната система в унищожаването на бактериите в някои органи на човека.
Изследователи от Германия открили, че диетата с голямо количество сол при мишките може да усили
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Никола СТАМЕНОВ
