Всеки симптом, който се появява след ядене, е хранителна алергия. Хранителни алергии се срещат при около 8% от децата, но много повече родители смятат, че децата им имат реакции към храни, които всъщност не са причинени от алергия. Вместо това детето може да има непоносимост към лактоза, отвращение към храна или други симптоми, които нямат нищо общо с алергиите, като прекомерни газове и дори хиперактивност.
За разлика от хранителната непоносимост, истинската хранителна алергия възниква, когато храната предизвика реакция, медиирана от имунната система. При нея определени клетки в имунната система освобождават хистамин, което води до повечето симптоми на хранителна алергия.
Само определени храни могат да предизвикат хранителни алергии. Вярно е, че определени храни са най-склонни да причиняват хранителни алергии, но децата могат да бъдат алергични към почти всяка храна, включително много плодове и зеленчуци (орален алергичен синдром).
Храните, които най-често се свързват с хранителни алергии, включват кокоши яйца, краве мляко, фъстъци, ядки, соя, пшеница, риба и миди.
Хранителните алергии при децата са за цял живот. Зависи от това на какво реагира детето, но всъщност децата могат да надраснат много хранителни алергии, ако напълно избягват провокиращите продукти в продължение на две или три години.
Според проучване на Университета в Охайо около 80% от децата надрастват алергията към мляко, но изчезването на реакцията към фъстъци, ядки или морски дарове е много по-рядко.
Ядките и фъстъците най-често провокират хранителни алергии при децата. Това е мит, за който трябва да благодарим на киното.
Алергията към фъстъци най-често причинява животозастрашаващи алергични реакции (анафилаксия), но алергията към краве мляко е най-честа при малките деца.
Готвенето на храната я прави по-малко алергенна. Протеинът е частта от храната, която предизвиква алергичната реакция и някои смятат, че готвенето променя протеините толкова много, че детето вече няма да има алергия.
Ето защо понякога родителите смятат, че дете с алергия към пилешки протеини може да яде сладкиши с яйца.
Според Американската академия по алергия, астма и имунология повечето храни могат да предизвикат реакции дори след като са сготвени, въпреки че някои алергени (най-често от плодове и зеленчуци) причиняват алергични реакции само когато се консумират сурови.
Ако детето е алергично към определен продукт, понякога може да го яде на малки порции. Фактът, че детето не е имало реакция, след като е изяло малко количество храна, към която преди е било алергично, не означава, че следващия път няма да има по-силна реакция.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Огнян СТАВРЕВ
