Брой: 52, 28 декември 2017 - ЩАСТЛИВА 2018

Десет храни за добро здраве

Без този орган тялото не би могло да съществува. Той изпълнява ред жизненоважни задачи, обхващащи от производството на протеини, холестерол и жлъчен сок до складирането на витамини, минерали и дори въглехидрати.
Освен това разгражда токсини, натрупани от алкохол, лекарствени средства и естествени вторични продукти от обмяната на веществата. Поддържането му в добра форма е от жизнено значение за здравето

Кафе
Кафето е една от най-добрите напитки, които стимулират здравето на черния дроб. Изследвания доказват, че пиенето на кафе предпазва от болести, включително при хората, които вече имат проблеми с този орган, и понижава риска от цироза при хора с хронично чернодробно заболяване.
Кафето намалява опасността от развитие на чест вид чернодробен рак и има положителни ефекти върху чернодробните болести и възпаление. То понижава смъртността при хората с хронично чернодробно заболяване, като най-голям ефект се наблюдава при онези, които пият поне 3 чашки дневно. Ползата идва от способността на кафето да предотвратява натрупването на мазнини и колаген – два от главните маркери за чернодробни болести. То намалява още възпалението и увеличава нивата на антиоксиданта глутатион.
Чай
Всички знаем, че чаят е полезен за здравето, но данните показват, че той има особено благоприятни ефекти върху черния дроб. Мащабно изследване в Япония откри, че пиенето на 5-10 чаши дневно зелен чай се свързва с подобрени кръвни маркери за чернодробно здраве.
Друго проучване на пациенти с неалкохолна чернодробна стеатоза установи, че пиенето 12 седмици на зелен чай (богат e на антиоксиданти) подобрява нивата на чернодробните ензими и намалява окислителния стрес и мастните отлагания в черния дроб. Пиещите зелен чай хора са по-малко застрашени от развитие на чернодробен рак. Най-нисък риск се наблюдава при консумация на 4 и повече чаши на ден.
Опити при животни сочат също благотворния ефект на екстрактите от черен и зелен чай. Изследване върху лабораторни мишки установи, че екстрактът от черен чай неутрализира доста от ефектите на диетата с високо съдържание на мазнини върху черния дроб и подобрява кръвните маркери за чернодробно здраве.
Въпреки това някои пациенти с чернодробни проблеми трябва да бъдат предпазливи при приемането на екстракт от зелен чай, защото са докладвани случаи на чернодробно увреждане вследствие приема на този екстракт.
Грейпфрут
Той съдържа антиоксиданти - нарингенин и нарингин, естествено предпазващи черния дроб. Опити с животни показаха, че и двата спомагат за предпазване на черния дроб от увреждане. Тяхното защитно действие е резултат от намаляване на възпалението и предпазване на клетките. При мишки, подложени на богата на мазнини диета, нарингенинът намалявал количеството на мазнините в черния дроб и повишавал ензимите, необходими за изгарянето им, което предотвратявало прекомерното натрупване. Бе доказано, че нарингинът подобрява способността за разграждане на алкохола и неутрализира някои от неговите негативни ефекти.
Проучвания демонстрираха също, че тези антиоксиданти ограничават развитието на чернодробна фиброза – състояние, при което има прекомерно натрупване на съединителна тъкан в този орган. Това обикновено води до хронично възпаление.
Сини и червени боровинки
И двата вида съдържат антоцианини – антиоксиданти, които им придават характерния цвят и имат много ползи за здравето. Опити при животни демонстрираха, че както боровинките, така екстрак­тите и сокът от тях поддържат черния дроб здрав. Консумирането им в период от 3-4 седмици го предпазва от увреждане, засилва имунната реакция и увеличава антиоксидантните ензими.
Друг експеримент открил, че антиоксидантите, съдържащи се в боровинките, забавят развитието на лезиите и фиброзата и образуването на белегова тъкан в черния дроб. Екстрактът от боровинки потиска растежа на човешки чернодробни ракови клетки в лабораторна среда.
Включването на горските плодове в диетата е добър начин да набавите на черния дроб антиоксидантите, необходими за здравето му.
Грозде
Гроздето, особено червеното и лилавото, съдържа разнообразие от полезни растителни съединения. Най-известното е ресвератролът, който има многобройни благотворни ефекти.
Голям брой опити с животни показаха, че гроздето и гроздовият сок  благоприятстват черния дроб и намаляват възпалението, предотвратявайки увреждането и увеличаването на нивата на антиоксидантите. При изследвани пациенти с неалкохолна чернодробна стеатоза приемането на екстракт от гроздови семки в период от 3 месеца подобри чернодробната им функция. Но тъй като той е в концентрирана форма, може да не наблюдавате същия ефект от консумацията на целия плод. Необходими са още проучвания, преди да започне да се препоръчва екстрактът от гроздови семки за черния дроб, но доста данни сочат, че гроздето е много полезно.
Сок от червено цвекло
Той е източник на антиоксиданти, наречени беталаини, които намаляват окислителното увреждане и възпалението, благоприятстват сърдечното здраве.
Логично е да се допусне, че и консумацията на цвекло има подобни ефекти, но повечето изследвания използват сок от цвекло. Опити с лабораторни плъхове показва, че той намалява окислителното увреждане и възпалението в черния дроб и увеличава нивото на естествените детоксикиращи ензими.
Кръстоцветни зеленчуци
Сред най-популярните са броколите и брюкселското зеле, които имат високо съдържание на фибри и полезни растителни съединения. Брюкселското зеле и екстрактът от кълнове на броколи увеличават количествата на детоксикиращите ензими и предпазват черния дроб от увреждания. (Бел. ред. Хранителната добавка БРОКОЛИ ефективно стимулира естествените процеси на очистване на организма – повече информация за продукта и талон за отстъпка ще откриете на стр. 23.) Лабораторни опити с човешки чернодробни клетки откриха, че този ефект се запазва дори ако брюкселското зеле е сготвено.
Скорошно изследване при мъже с чернодробна стеатоза откри, че екстрактът от кълнове на броколи, който е богат на полезни фитосъединения, подобрява нивата на чернодробните ензими и намалява окислителния стрес. Освен това той предотвратява чернодробната недостатъчност.
Няма много проучвания с хора, но кръстоцветните зеленчуци са доказано полезна храна за черния дроб. Опитайте леко да ги запечете с чесън и лимонов сок или балсамов оцет, за да ги превърнете във вкусно и здравословно ястие.
Ядки
Те са богати на полезни мазнини, хранителни вещества, на растителни съединения и на антиоксиданта витамин Е, които имат благотворен ефект върху здравето, особено на сърцето и на черния дроб.
Половингодишно проучване при 106 души с неалкохолна стеатоза откри, че приемът на ядки подобрява нивото на чернодробните ензими. Друго изследване установи, че мъже, консумиращи малки количества ядки и семена, били по-застрашени от развитие на болестта в сравнение с тези, които ги приемали в големи количества. Според предварителните данни ядките са важна хранителна група за здравето на черния дроб.
Мазна риба
Тя съдържа мастни киселини омега-3, които намаляват възпалението и се свързват с понижен риск от сърдечни заболявания. (Бел. ред. Витамар 1000 съдържа нужните на организма омега-3 мастни киселини, които подпомагат сърдечно-съдовата система, поддържането на нормални нива на кръвно налягане и холестерола. Талон за отстъпка ще откриете на стр. 23.) Мазнините в тези видове риба са полезни за черния дроб - подпомагат и предотвратяват натрупването на мазнините, поддържат нормални нива на ензимите, намаляват възпалението и подобряват инсулиновата резистентност. Не е важно само да увеличите количеството на полезните омега-3 в диетата, но и да поддържате добро съотношение между омега-3 и омега-6. Повечето хора на Запад превишават препоръчвания прием на омега-6, които се съдържат в много растителни масла. Твърде високото съотношение между омега-6 и омега-3 стимулира развитието на чернодробни болести. Така че е добре да намалите приема на омега-6.
Зехтин
Това растително масло има позитивен ефект и многобройни ползи за здравето и за черния дроб. Проучване на болни с неалкохолна чернодробна стеатоза откри, че консумирането на 1 ч.л. (6,5 мл) зехтин на ден подобрява нивата на чернодробните ензими и мазнини. Освен това той повишава производството на протеин, свързан с положително въздействие върху метаболизма. При участниците наблюдавали по-малко натрупване на мазнини и по-добър кръвен поток в черния дроб.