Намаляването на захарта в храните и напитките може да предотврати милиони сърдечни инциденти
Намаляването на захарта с 20% в пакетираните храни и с 40% в напитките може да предотврати 2,48 млн. сърдечно-съдови събития (като инфаркти, инсулти и внезапна сърдечна смърт), 490 000 смъртни случая в резултат на сърдечно-съдови проблеми и 750 000 случая на диабет в САЩ в рамките на период, обхващащ живота на сегашното население на зряла възраст – това показа микросимулационно изследване, което беше публикувано в сп. Circulation.
Екип изследователи от Масачузетската многопрофилна болница (MGH), Училището по хранителна наука и политика „Фрийдман“ при университета „Тъфтс“, Харвардското училище по обществено здравеопазване „Т.Х. Чан“ и Нюйоркската градска служба за здраве и ментална хигиена (NYC DOH) създадоха модел за симулиране и измерване на здравните и икономически ефекти от една прагматична политика за намаляване на захарта, предложена от американската Национална инициатива за ограничаване на солта и захарта (NSSRI). Това партньорство на повече от 100 локални, щатски и национални здравни организации обяви проектни цели за намаляване на захарта в пакетираните храни и напитките в 15 категории през 2018 година. През февруари тази година NSSRI финализира политиката с целта производителите доброволно да се ангажират постепенно да променят състава на своите съдържащи захар продукти.
„Намаляването на захарното съдържание на комерсиално приготвяните храни и напитки ще има по-голям ефект за здравето на американците от други инициативи за ограничаване на захарта, като например налагането на данък върху нея, отбелязването в етикета на количеството на добавената захар или забраняването на съдържащите захар напитки в училищата“, казва д-р Сийи Шангуан от MGH, водещ автор на изследването.
Десет години, след като политиката на NSSRI влезе в сила, САЩ биха могли да очакват намаляване на общите нетни разходи за здравеопазване с 4,28 млрд. долара, а през живота на хората, които в момента са на възраст между 35 и 79 години, със 118,04 млрд., показва моделът. Като се добавят и обществените разходи от загубата на производителност на американците, които развиват заболявания в резултат от прекомерна консумация на захар, общо спестяванията вследствие на политиката на NSSRI се покачват до 160,88 млрд. през живота на текущото население на зряла възраст. В действителност ползите най-вероятно ще са още по-големи, защото изчисленията са консервативни. Изследването демонстрира, че дори и само частично съблюдаване на политиката от производителите би довело до значителни здравни и икономически ползи.
Усилията за промяна на състава на продуктите се оказаха успешни за намаляване на други вредни вещества
като трансмазнини и натрий. САЩ обаче изостават след други страни по отношение въвеждането на политики за ограничаване на захарта, където държави като Обединеното кралство, Норвегия и Сингапур са водещи.
Консумирането на богати на захар храни и напитки е силно свързано със затлъстяването и заболявания като диабет от втори тип и сърдечно-съдови болести, които са водещата причина за смърт в САЩ. Повече от двама от пет американци на зряла възраст са затлъстели, един от двама има диабет или преддиабет и почти всеки втори страда от сърдечно-съдово заболяване, показва статистиката.
„Захарта е една от най-очевидните добавки в предлаганите храни, които трябва да се намалят до разумни количества – казва д-р Дариуш Мозафарян от училището „Фрийдман“, старши съавтор на изследването. - Нашите открития показват, че е време да се въведе национална програма с доброволни цели за намаляване на захарта, която може да породи сериозни подобрения на здравето, неравенствата по отношение на него и разходите за здравеопазване за по-малко от десет години.“
Превод от английски
Лина ПОПОВА
