Запазването на здравето на мозъка до дълбока старост без когнитивни отклонения и деменция е мечта за повечето хора. Но на неговото здраве, както и на другите органи, влияе това какво ядем. Ползата от употребата на риба е доказана отдавна, а ново изследване на учени от Университета в Бордо (Франция) помогнало да се установи връзка между възникването на болестите на съдовете в главния мозък и количеството употребявана риба.
Френските изследователи анализирали данните от мащабното изследване Three City Study, изучавайки взаимовръзката между съдовите заболявания и деменцията. Както е добре известно, съдовите заболявания на главния мозък се характеризират с увреждане на кръвоносните съдове и представляват рисков фактор за развитие на съдова деменция и инсулт.
Изследователите изучили снимките от магнитно-резонансната томография (МРТ) на 1623 души на възраст над 65 години без инсулт, сърдечно-съдови заболявания или деменция в анамнезата. Участниците попълнили и анкета за своите диетични навици, а така също били разделени на 4 групи в зависимост от това колко често употребявали риба: по-малко от 1 седмично, веднъж в седмицата, 2-3 пъти седмично или 4 и повече пъти всяка седмица. Изследователите сравнили броят на признаците на заболявания на кръвоносните съдове при хората във всяка група.
При участниците, които употребявали повече риба, имало по-малко признаци на увреждания при образното изследване мозъка, отколкото при тези, които употребявали по-рядко риба. Връзката между консумацията на риба и заболяванията на кръвоносните съдове била по-силна при хората на възраст 65-69 години.
Всъщност това, че по-честото включване на риба в менюто е полезно за здравето на мозъка, било установено по-рано и от американски учени. Те провели опит с участието на 260 души и открили, че участниците, които поне веднъж седмично слагали на трапезата си риба, имали повече сиво вещество в областите на мозъка, отговарящи за паметта и познанията. Интересно е, че сред любителите на рибното меню имало повече хора с висше образование.
Предишни изследвания на учените също свидетелстват, че правилният начин на живот – повишена физическа активност, отказ от цигарите и борба със затлъстяването – намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и други когнитивни нарушения. За това допринасят омега-3 мастните киселини, които се съдържат в голямо количество в рибата, семената, ядките и някои растителни масла.
Изследванията установили, че хората, които изяждат поне една порция риба седмично, имат риск от исхемичен инсулт поради образуване на кръвни съсиреци в главния мозък с 14% по-нисък, отколкото тези, които ядат по-малко риба или въобще не обичат морски продукти.
Базирайки се на съществуващите данни, учените стигнали до извода, че по-голямата част от ползата се състои в прехода от употребата на много малко количество риба или нейното отсъствие в менюто към ядене на риба един или два пъти в седмицата. Но ако човек яде риба четири или повече пъти седмично в качеството на замяна на други по-малко полезни или откровено вредни продукти, в този случай може да се каже – колкото повече, толкова по-добре.
Стефан ПЕЙЧЕВ
