Захарта е лошо нещо. Захарта е зло. Всички знаем това, но продължаваме всяка сутрин да добавяме „бяла отрова” в чая и кафето.
Твърде голямото количество захар може да доведе до увеличение на теглото, кариес и повишен риск от развитие на диабет. Но сладкото лакомство има и един друг дълбок ефект – разваля съня и то по такъв начин, че вашето безсъние ви кара да искате още повече захар.
Изследване показало, че хората, които се придържат към диета с високо съдържание на захар, по принцип спят повърхностно и изпитват повече безпокойство през нощта. По думите на доктор Майкъл Бреус, американски клиничен психолог, специализирал в нарушенията на съня, твърде голямото количество захар води до тенденция за ядене в края на деня, тъй като нивото на кръвната захар зигзагообразно излиза изпод контрол. Това се отразява негативно на съня, което на свой ред предизвиква още по-силно влечение към захарта на следващия ден. Човек се оказва в капана на „сладката отрова”.
„Когато ядете захар, нивото на кръвната захар се повишава, а задстомашната жлеза изработва инсулин, който помага на захарта да се връща в клетките, предоставяйки им гориво за работа – заявил диетологът Алекс Еванс. – Употребата на захар късно вечерта действа твърде стимулиращо. Това ви дава енергия и ви подготвя за активност, но не от това имате нужда, когато се готвите да спите. Ние сме създадени така, че най-нормално е в края на деня да се отправим към леглото.”
„Захарта води до изразходване на много магнезий, който е нужен за добрия сън”, посочила диетологът Шарлота Уотс. Тя отбелязала, че е нужно да се избягва шоколадът преди лягане, тъй като съдържа кофеин и други стимулатори. (Бел. ред. Ако имате проблем с нивата на магнезия във вашия организъм, на стр. 23 може да се запознаете с продукта Магнезий Марине и да се възползвате от талон за 10% намаление при покупка.)
Доктор Пол Кели, изследовател на съня, също смята, че има връзка между високата употреба на захар и нарушенията на съня, но предупредил, че са нужни повече данни, преди да се разбере напълно тази корелация.
„Лошият сън и употребата на захар и мазна храна действително вървят „ръка за ръка”, но още не е съвсем ясно, каква е посоката на тази зависимост. Дали употребата на сладки продукти ви кара да спите по-малко и по-лошо или това, че спите по-малко ви кара да ядете сладко?”
Доктор Кели посочил, че възрастният човек трябва да спи не по-малко от седем часа в денонощието: при по-малко сън вие ще започнете да търсите краткотрайно повишение на енергията, а съчетанието на лошо хранене и лош сън ще нанесе вреда на здравето ви.
„Ние имаме сериозен проблем със съня и с храната, и те си взаимодействат – посочил Кели. – Сладката храна може да наруши вашия сън. Основното правило се състои в това, че вие не трябва да ядете два часа преди сън.” Той препоръчал да се избягва кофеинът и да се изключва телевизорът час преди сън.
„Съществува реален биохимичен стремеж към ядене на повече захар – посочила Уотс. – Тялото признава, че ресурсите са ограничени, и вие имате нужда от нещо, което действа като опора. Когато в живота не достига радост, ние сме склонни да се обръщаме към неща, които могат да ни поддържат, а захарта е едно от тях. Захарта е сериозно самолечение.”
Обнадеждаващата новина е, че
силното влечение към сладкото може да се пребори
„Захарта в кръвта може да се контролира по-добре с помощта на подходящи продукти – заявила Ана Хардман, диетолог. – Пълнозърнестите продукти и картофите например освобождават захар в продължение на много по-дълго време и намаляват скокообразното покачване на нивото й в кръвта.” Вашата преуморена задстомашна жлеза получава заслужен отдих.
Продуктите с високо съдържание на триптофан
се препоръчват за подобрение на съня. Към тях се отнасят бобовите култури, лещата, соята, пилешкото месо. Или може да изберете продукти с въглехидрати, предизвикващи сън, и малко количество протеини. „Триптофанът помага за изработката на невромедиатора серотонин, известен като „хормон на щастието” – заявил Еванс. – Едно от нещата, които той прави, това е да ни подготви за сън.”
Някои растения притежават стимулиращ съня ефект, например зелената салата. Сандвичът с пълнозърнест хляб и салата ще ви осигури бавни въглехидрати, триптофан и сънотворен ефект.
Диетологът Шарлота Уотс препоръчала пълноценно хранене през деня, започвайки с голямо количество протеини на закуска, за да се противостои на колебанията в нивото на кръвната захар. Колкото по-малко наблягате на захарта и кофеина, за да се чувствате бодри и енергични през деня, толкова по-голяма е вероятността, че ще спите спокойно през нощта.
Захари НИКОЛОВ
