Способността на човек да преобразува храната и напитките в енергия и ефективно да изгаря калории както по време на активност, така и в състояние на покой, се нарича метаболизъм. Има много митове за това, как работи той и какво помага за неговото подобряване. За съжаление, някои от тези заблуди могат да навредят на здравето, поради което е време да престанем да вярваме в тях.
Храненето вечер и през нощта забавя метаболизма
Действително, може да се натрупат излишни килограми, ако човек яде безконтролно и прави това предимно през нощта. Но, по думите на диетолога от САЩ Еми Шапиро, въпросът съвсем не е в забавяне на метаболизма, а в продуктите, които избирате. „Причината, поради която настъпва увеличение на теглото, когато човек яде през нощта, най-вероятно е свързана с безсмислените закуски и излишните калории. Ако ви е нужно да хапнете, продължавайте да правите разумен избор и прекратете яденето, когато се почувствате сити”, препоръчала Шапиро.
Слабите хора имат бърз метаболизъм
За съжаление, това твърдение се оказало погрешно. По думите на доктор Йони Фридхофф от Канада, слабите хора, напротив, имат по-бавен метаболизъм в сравнение с хората с наднормено тегло. В състояние на покой те изгарят много по-малко вещества.
Но тук следва да се отбележи един важен нюанс: на общото количество на калориите, които се изгарят през деня, влияят именно мускулите. Ако се сравнят двама души с еднакво тегло, но различна мускулна маса, метаболизмът ще е по-бърз в този, който притежава по-голяма мускулна маса.
Разбира се, има изключения от правилото. Човек с понижена активност на щитовидната жлеза или страдащ от синдрома на Кушинг – разстройство, предизвиквано от високо ниво на кортизола, може да има наднормено тегло при забавена обмяна на веществата.
За ускоряване на метаболизма е нужно да се яде често и на малки порции
Такава диета позволява да се контролира количеството на изядената храна, а освен това се препоръчва при някои заболявания. Например за диабетиците е полезно да ядат в умерени количество по график, за да избегнат резките колебания на нивото на кръвната захар.
Хората вярват в този мит, защото честите хранения през деня могат да удържат влечението към храната, но те не ускоряват метаболизма.
...
Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител
Стефан ПЕЙЧЕВ
