Въз основа на наблюдение върху здравето на над 200 000 американци учени от Харвардския университет извели „формула“ за диета, която намалява с 1/3 риска от преждевременна смърт. Макар че в препоръчания хранителен режим зеленчуците и плодовете заемат половината от ежедневния хранителен прием, той не е вегетариански. Яйца, риба, месо също могат да се употребяват, но не повече от 50 грама дневно – уви, твърде скромно количество за любителите на мръвките. Всъщност основните белтъчини е предвидено да се получават от ядки, боб, леща и други варива и зърнени култури.
Участниците в изследването, което обхванало период от 34 години, били оценявани по това, доколко тяхното меню е близко до „екологично чистата“ диета, съставена от учените. Установено било, че при тези, които най-точно прилагали диетата, рискът от преждевременна смърт бил почти с 1/3 по-нисък в сравнение с останалите. И по-конкретно, те имали с 14% по-малък риск от смърт заради сърдечно-съдови заболявания, с 10% по-малка вероятност да умрат от рак и с 4,7% – от респираторни заболявания.
Авторите на изследването отбелязват, че „екодиетата“ е полезна не само за хората, но и за планетата като цяло, тъй като нейното прилагане намалява изхвърлянето на парникови газове в атмосферата с 29% в сравнение с обичайния тип хранене.
Лия ЕМИЛОВА
