След като влязат в менопаузата, рискът за жените от сърдечни заболявания рязко се увеличава. За да подобрят и подкрепят здравето на кръвоносните съдове при дамите след менопаузата, изследователи от Пенсилванския щатски университет тестваха дали сокът от цвекло би могъл да подобрява функцията им. Резултатите показват, че ежедневният прием на сок от цвекло след менопаузата може да подобри функцията на кръвоносните съдове в достатъчна степен, за да намали бъдещия риск от сърдечни заболявания.
Сокът от цвекло съдържа високи нива на нитрат, който тялото преобразува в азотен оксид. Това съединение спомага за разширяване на кръвоносните съдове, улеснявайки протичането на кръвта през кръвоносната система. Способността на азотния оксид да разширява съдовете е особено полезна в периоди на ограничаване на притока на кръв и снабдяването с кислород, като например по време на инфаркт, казват изследователите.
Дейвид Проктър, професор по кинезиология и физиология в Пенсилванския щатски университет, и Джоуслин Делгадо Спикуза, която наскоро защитила докторат по интегративна и биомедицинска физиология, оглавили екип, който тествал как богатият на нитрат сок от цвекло влияе върху здравето на кръвоносните съдове при 24 жени след менопаузата на възраст между 50 и 69 години.
„След менопаузата жените вече не произвеждат естроген, който помага за поддържането на азотния оксид в тялото – казва Делгадо Спикуза. – Тази загуба на производство на азотен оксид допринася за съществено увеличаване на риска от сърдечни болести. Храните, които са богати на нитрат – особено цвеклото, – се проучват като естествен, нефармацевтичен начин за предпазване на сърцето и кръвоносните съдове.“
Нитратът е одобрена добавка в някои животински хранителни продукти, като например преработените меса. Но нитратните добавки в храните и консерванти се регулират строго заради техния канцерогенен потенциал. За разлика от тях, растения като цвеклото, спанака и марулите естествено натрупват нитрат от почвата. Тези растителни източници носят сърдечно-съдови ползи, защото човешкото тяло може да преобразува нитратите от растенията в азотен оксид – нещо, което не може да направи с нитрата, добавян в месата.
При настоящото изследване съдовата функция на участничките била тествана в Клиничния изследователски център на университета и после те консумирали две 70-милилитрови бутилки концентриран сок от цвекло като начална доза, след което по една бутилка сутрин в продължение на седмица. Всяка доза набавяла нитрат, равен на количеството в три големи глави цвекло. Няколко седмици по-късно жените консумирали отново сок от цвекло, но с отстранен нитрат.
Нито изследователите, нито участничките знаели кой сок консумират по време на теста. Един ден след изпиването на последната доза учените сравнили колко добре се разширяват кръвоносните съдове при всяка от жените, когато пиели или не пиели богатия на нитрат сок от цвекло.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Елица ТАНЧЕВА
