Кое ще бъде най-голямото откритие в сферата на храненето в следващите 25 години?
Отговор дава нутригеномиката - наука, разглеждаща взаимодействието между това, което ядем, и нашите гени (ДНК). Наскоро изследователите са открили няколко често консумирани храни, които активират гените за изгаряне на мазнините.
Ето и как работят: всяка клетка съдържа ДНК, носеща цялата ни генетична информация, или сбор от протеини, хормони и молекули, които остават почти непроменени през целия ни живот. Това, което се променя, са само гените, използвани от организма. Някои лекарства, храни, хормони и други молекули могат да подскажат каква комбинация от гени да се използват, за да се създадат още специфични ензими, хормони и вещества, от които се организмът се нуждае.
Храните, които активират гените, отговорни за изгаряне на излишните мазнини, са:
• Зелен чай. Като добавка или напитка той способства за деактивирането на гени, отговорни за приемането на захарта от мастните клетки, и включването на гени, които регулират усвояването й от мускулните клетки. Резултатът е: по-малко мастни клетки и по-активни мускулни клетки. Преглед на американското "Списание по клинично хранене" е установил, че всекидневната консумация на зелен чай води до намаляване на обиколката на талията само за 12 седмици. (
Бел. ред. Най-високо качество Зелен чай „Небесен храм“, а също и един от най-добрите продукти за отслабване, включващ и екстракт от зелен чай - Худия слим екстрийм, ще намерите в търговска верига "Лечител".)
• Рибено масло. То е известно с многото си ползи за здравето. Съдържащите се в него EPA и DHA активират група специфични протеини в клетките, наречени пероксизомни пролифератор-активирани рецептори (рецептор за активиране пролиферацията на пероксизомите - PPARs). PPARs взаимодействат с определени гени и могат да повишат изгарянето на мазнините в енергия, както и инсулиновата чувствителност. Изследователи от университета в Южна Австралия са установили, че, когато мъже комбинират приемането на 1,9 грама EPA и DHA дневно с леки аеробни упражнения в продължение на 12 седмици, те губят до 2,5 кг в сравнение с мъже, които не са приемали добавки. (
Бел. ред. Най-богато на EPA и DHA е маслото от сьомга - Епамар стронг, което ще намерите в магазините „Лечител“.)
• Шамфъстък. Ядките, които са богати на мазнини и протеини, участват в борбата с възпалението и намаляването на телесното тегло чрез намаляване с до 78% експресията на възпалителния интерферон-стимулиращ ген (ISG). Изследователи от Калифорнийския университет, Лос Анджелис, САЩ, са открили, че яденето на около 50 грама шамфъстък всеки ден в продължение на 12 седмици води до намаляване на телесното тегло с 1 килограм.
• Нар. Нарът съдържа високи нива мощен клас антиоксиданти, наречени антоциани. Антоцианите са известни със своето полезно действие върху кръвоносните съдове и сърцето, а вече и за убиване на мастните клетки и намаляване на натрупването им. Когато мастните клетки са изложени на антоциани, последните спират растежа на още незрелите мастни клетки. Това се извършва чрез регулация на експресията на гена за затлъстяване и диабет, известен като плазминоген активатор-инхибитор-1. (
Бел. ред. Екстракт от нар - Помегранат търсете в магазините "Лечител".)
• Зехтин. В проучване на участниците е давана храна, богата на въглехидрати, и такава с повишено съдържание на мононенаситени мастни киселини, включително и по 2 супени лъжици зехтин. Високо въглехидратната храна потиска супресията на генетична последователност, която е отговорна за синтезата на адипонектин - хормон, който помага на мускулните клетки да използват захарта. Докато ястията със зехтин имат точно обратния ефект.
По чуждестранни медии 
