24 октомври – Международен ден за борба с наднорменото тегло
Майките най-добре знаят колко е трудно да се свалят натрупаните по време на бременност тлъстини. За тях, а и за тези, които са натрупали килограми далеч преди бременността, има невероятно добра новина: спасението от излишното тегло може да дойде с една чудотворна по въздействие хранителна група – групата на ненаситените мастни киселини. Влиянието на тези киселини е свързано с приема на пет храни...
Сигурно вече знаете – тлъстинките в областта на корема или талията са разновидности на най-опасните мазнини в нашето тяло. Има твърде много хора, които понасят с този проблем. Но не е задължително да се живее с повишен риск от болести, свързани със споменатите тлъстини. Съществува разрешение и то е: MUFAs (англ.) или в превод – мононенаситени мастни киселини. Те се класифицират в пет групи:
• течни мазнини (зехтин, слънчогледово олио);
• маслини (черни, зелени);
• орехи, други маслодайни ядки и семена;
• авокадо;
• шоколад.
По нашите възможности е тези лечебни храни да заработят в полза на тялото ни. Консумирането на ненаситени мастни киселини е основата на необходимите здравословни мазнини. Подобно на всички органични вещества, мастните киселини са една поредица от въглерод, кислород и водород. Във веригите всички въглеродни атоми са свързани с водородни и са известни под термина „наситени“. Наситените мазнини в домашни условия имат твърда форма. В човешкото тяло този вид мазнини са лепкави и без еластичност.
„Ненаситените“ по химична структура и в сравнение с наситените имат по-голяма еластичност. Тя стои в основата на класификацията „добри“ и „лоши“ мазнини. Наситените мазнини са лепкава маса, притисната към телесните тъкани, докато ненаситените бихте могли да си представите като тънка ивица, движеща се из тялото. Докато се придвижват из кръвоносните съдове, наситените мастни киселини набъбват и запълват прохода, по който се движат, т.е. кръвоносните съдове.
В една новоизлязла статия на Американската кардиологична асоциация се съобщава, че консумацията на храни, богати на наситени мастни киселини, причинява загуба на еластичността на артерии и вени, в резултат на което се нарушава нормалното движение на кръвта. Описаното въздействие се наблюдава след три часа. Паралелно с това се прави следният извод: при лица, консумирали продължително време храни, богати на наситени мазнини, съществува повишен риск от атеросклероза, уплътняване на кръвоносните стени, тромбоза, инсулт, повишена склонност към затлъстяване.
Ненаситените мазнини не залепват по стените на кръвоносните съдове и не затрудняват движението на кръвта. Безпроблемното движение на тази група мазнини, тяхната обтекаемост, ги класифицира като здравословни. Те не само че не задръстват кръвоносните съдове, но имат и значителна роля в профилактиката срещу тромбози.
Да живее зехтинът!
В резултат на смайващите изводи, свързани с факта, че маслината заема централно място в храненето на жителите на Коринт, започна и класификацията на мазнините, т.е. приемането на част от тях за здравословни. След проучване на проблема в няколко дузини изследователски работи е поставен великолепен финал: консумацията на зехтин е намалила с 47% заболяванията от сърдечно-съдов характер.
Издаваното в САЩ списание „Клинично хранене“ предоставя изследване върху здравословното състояние на мъже, хранили се продължително време със зехтин. Триглицеридите в кръвта на участниците били повлияни положително, а лошият (LDL) холестерол показал по-ниски стойности.
Накратко, зехтинът снижава лошия холестерол и има профилактичен ефект спрямо тромбозите.
По-детайлни проучвания стигат до заключението, че целебните качества на зехтина произтичат от мононенаситените мастни киселини. Същите киселини се съдържат и в авокадото, и в орехите. Мононенаситените мастни киселини, като съединения или самостоятелни единици, намаляват риска от диабет тип 2, метаболитен синдром и рак, регулират функциите на мозъка, кръвното налягане и работата на белите дробове.
Най-добрият помощник в борбата за плосък корем
През 2007 г. в американско медицинско списание, в статия за лечение на диабетно болни, е отбелязано, че храни, богати на мононенаситени мастни киселини, при равна калоричност с други, богати на въглехидрати и наситени мастни киселини храни, не водят до отлагането на подкожни тлъстини. В Австралия, при проучване с участие на група мъже с голямо телесно тегло, на участниците, разделени на три групи, са давани храни с равна калоричност, но с различен състав: съдържащи наситени мазнини; с мононенаситени мазнини и храни с ненаситени мастни киселини.
Резултатът от направеното проучване бил, че групата, приемаща ненаситени мастни киселини (въпреки равното количество калории), в края на проучването била с намалено телесно тегло и по-нисък процент мазнини на телесната маса.
Слънчогледовите семки са богати на линоленова киселина, трансформираща се до омега-3 мастна киселина. При медицинско проучване с участие на група жени, приемащи храна, богата на линоленова киселина, рискът от сърдечни болести в участниците намалял с 23%. (Бел. ред. Един от най-добрите продукти за красотата и здравето на жените е Фемигландин GLA + E, богат именно на линоленова киселина. Повече за него на стр. 23.)
Орехите са незаменим източник на омега 3 мастни киселини, имат голяма роля в профилактиката на сърдечно-съдовите болести, подобряват функциите на мозъка, помагат при астма.
Фъстъците пък в стресови състояния поддържат устойчиви стойности на кръвното налягане. Те са важна храна.
Ежедневно изяждайте до две лъжици ядки в непреработен вид, в комбинация с пресни плодове.
• Авокадо
Авокадото съдържа важния за зрението лутеин и естествени стероли, снемащи холестерола. Авокадото е източник и на важния витамин К, на калий и фолиева киселина. Изяждането на една четвърт авокадо на ден ликвидира до край натрупаните тлъстини около талията.
• Шоколад
Шоколадът повишава равнището на добрия холестерол (HDL), богат е на флавоноиди и антоциани. Освен това има свойството да контролира инсулина, да разширява кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане, добър източник е на цинк, магнезий, калий, калций и желязо. Тези, които го предпочитат като храна, не бива да превишават еднократната доза от 30 грама на ден. (Бел. ред. Особено важно е да избирате чист шоколад, а не с различни добавени мазнини. Най-високото качество шоколади VALOR ще намерите във всички магазини "Лечител".)
Превод от турски Миглена НЯГОЛОВА
Бел. ред. Специално за стопяване на най-опасните тлъстини – в областта на корема – ще ви помогне много продуктът Витасел SOD. В магазините "Лечител" ще намерите още Ябълков оцет с бромелаин, Худия слим екстрийм и CLA Фигурел + хром.
