Брой: 3, 22 януари 2015 - Галектин-3

Съществува една основателна причина хората, които са загрижени за здравето си в дългосрочен план, да купуват био продукти. Преобладаващата част от плодовете и зеленчуците, които се продават днес, са конвенционално отглеждани и са били подложени на тежка обработка с пестициди и хербициди, остатъците от които могат да навлязат в хранителната верига и да причинят проблеми за хората, които ги консумират. Те включват проблеми с фертилитета, родилни дефекти, хиперактивност с дефицит на вниманието при децата и дори някои видове рак. Ето шест от храните, които обикновено съдържат най-много пестициди и които задължително трябва да купувате от био производство.
Ябълки
Конвенционално отглежданите са силно замърсени, съдържайки остатъци от до 42 пестицида средно. От въпросните химикали 7 са известни или вероятни канцерогени, други 10 са невротоксини, 19 са ендокринни нарушители, а 6 могат да засегнат фертилитета или развитието. Плюс това за 17 от тях беше демонстрирано, че са токсични за пчелите.
Череши
При тяхното отглеждане също се използват много пестициди - както и при ябълките, в тях се откриват остатъци от около 42 различни химикала (7 известни или възможни канцерогена, 22 ендокринни нарушителя, 7 невротоксина и 8 токсина, поразяващи репродуктивните способности или развитието. За 18 от токсините е известно, че засягат пчелите.)
Зелен фасул
Този, който не е от биологично производство, може да съдържа около 44 различни остатъци от пестициди. От тях 8 са известни канцерогени, 22 - ендокринни нарушители, 11 – невротоксини, 8 засягат фертилитета и развитието, а 18 са токсични за пчелите.
Спанак
Той несъмнено е суперхрана с всичките полезни вещества в състава си, но ако не е екологично отгледан, може да съдържа до 48 остатъци от пестициди, включващи 8 известни канцерогена, 25 нарушителя на ендокринната функция, 8 невротоксина, 6 химикала, засягащи репродуктивното здраве или развитието, и 19 вещества, токсични за пчелите.
Сладък пипер
Няма нищо сладко в около 49-те остатъци от пестициди, които тези чушки могат да докарат на трапезата, включително 11 канцерогена, 26 известни или потенциални ендокринни нарушителя, 13 невротоксина, 10 токсина за развитието и репродуктивните функции и 19 токсина за пчелите.
Марули
Тази невинно изглеждаща салата може да съдържа поразителните 51 остатъка от пестициди, от които 12 са канцерогени, 29 – ендокринни нарушители, 9 – невротоксини, 10 засягат фертилитета и развитието, а 21 са токсични за пчелите.