Брой: 48, 3 декември 2015 - ХРОНИЧНОТО ВЪЗПАЛЕНИЕ

Проф. Никола Александров е създател на съвременните български пробиотици на основата на Лактобацилус булгарикус. До неотдавна той беше началник на Катедрата по токсикология и алергология на Военномедицинската академия. В момента българският учен продължава да работи върху създаването на нови пробиотични продукти.

• Проф. Александров, какво място заемат пробиотиците в нашия живот и по-специално Лактобацилус булгарикус?
- Дали ще бъдем здрави или болни и колко дълго ще живеем зависи от водата, която избираме да пием, от храната, която избираме да ядем, и от бактериите, с които съжителстваме. От невидимите бактерии, с които живеем, се интересуваме малко, а за тяхното значение за нашето здраве – още по-малко. Тези „наши“ бактерии са навсякъде в човешкото тяло – в косата, ушите, устата, по кожата. Най-много са в дебелото черво – 1 до 2 килограма от 600 различни вида, и във влагалището на жената - няколко десетки грама от 25-30 вида. Бактериите, с които съжителстваме, се разделят на три групи – патогенни (лоши), причиняващи болести; пробиотици (добри), оздравяващи организма; латентни, които могат да се видоизменят в добри или лоши. Патогенни са около 150 вида, пробиотиците – около 20, най-много са латентните – около 1200 вида и са най-слабо проучени.
Членовете на семействата, които живеят заедно, имат близка бактериална флора. Първите бактерии се заселват у нас по време на раждането – при естественото са бактериите на майката, а при секцио – на околните хора. Първите заселени в новородения човек бактерии оформят имунната му система, която е уникална за всеки.
Имунната система е една от петте основни системи на живота. Другите са централна и висцерална нервна система, храносмилателна и бактериални системи. Централната нервна система ръководи и контролира, а имунната модулира останалите три и осъществява връзка с централната.
Бактериалната система при здравия човек се намира в естествено равновесие, имунната система работи без напрежение, а мозъкът е в кондиция. При пътувания на големи разстояния, при лечение с антибиотици или химиотерапевтици, при консумация на вредни храни, заразяване с вирулентни външни патогени или продължителен стрес се развива дисбактериоза, размножаване на патогени и респективно образуване на големи количества бактериални токсини и канцерогени. Отделно в дебелото черво започват гнилостни процеси с отделянето на отровни газове – метан, амоняк, сероводород. Детоксичните възможности на организма се изчерпват, започва интоксикация, имунната система отслабва и организмът се разболява.
За първи път връзка между дисбактериозите, тежките заболявания и продължителността на живота прави руският учен Иля Мечников в началото на ХХ век, за което получава и Нобелова награда. Мечников установява, че процесите на дисбактериоза могат да бъдат спрени и организмът да се излекува. Като пример той посочва българските селяни, хранещи се с млечни продукти, съдържащи специална бактерия - открития по-късно Лактобацилус булгарикус. По това време в България има най-много столетници – 4 на всеки 1000 жители, а населението рядко боледува от рак и други тежки заболявания. Професор Мечников става основател на съвременната теория за пробиотиците и оздравяващия им ефект върху организма.
Изследванията на учените през последните 100 години след откритието на проф. Мечников показват, че Лактобацилус булгарикус и останалите пробиотични бактерии спират развитието на патогенни микроби и премахват дисбактериозата. Те стимулират имунната система, намаляват образуването на канцерогени и развиващите се от тях ракови заболявания.
Пробиотиците помагат също за смилането на лактозата, понижават образуването на холестерол, оздравяват пикочната система и влагалището на жената. Те понижават също артериалното налягане и оздравяват организма, като помагат за образуването на витамини и ензими.
Лактобацилус булгарикус се отличава от останалите пробиотични бактерии с това, че той единствен произвежда D (-) млечна киселина, което определя по-силния му антимутагенен и антираков ефект и противовъзпалителното му действие. По-силно от другите пробиотици той се адхезира към чревната стена, което е от съществено значение и за по-силните му имуностимулиращи ефекти.
Лактобацилус булгарикус се развива успешно на територията на България, пренесен на други места по света, бързо мутира. Естествената симбиоза между Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус допълнително засилва взаимните им благоприятни ефекти като образуването на по-големи количества  аминокиселини, по-силен антимутагенен и имуностимулиращ ефект. Лактобацилус булгарикус не е постоянен обитател на човешкия организъм. След приема му той по естествен път се самоочиства от организма за около две седмици. Този факт определя невъзможността на тялото да развие толерантност.
• Откъде се извлича Лактобацилус булгарикус?
- Доскоро беше известно, че Лактобацилус булгарикус и останалите пробиотични бактерии могат да бъдат изолирани от традиционните български млечни продукти, от фекални маси на малки деца, които се хранят с тези продук­ти, и от растения, развиващи се на територията на България. През 2010 година обаче аз и мой екип открихме, че първоизточникът на Лактобацилус булгарикус са изворните води в планините на България. Там той живее с основните млечнокисели пробиотични бактерии - Лактобацилус лактис, Лактобацилус хелветикус, Стрептококус термофилус и други.
• Напоследък усилено се говори за антитуморния ефект на пробиотиците. Може ли да разкажете повече за това?
- Върху антитуморния ефект на пробиотиците вече десетилетия работят много учени. В средата на миналия век Иван Богданов доказва експериментално, че Лактобацилус булгарикус възпрепятства растежа и разпространяването на туморните клетки на Саркома 180, имплантирани в организма на мишки. Китадзава (Япония) установява добър антитуморен ефект на ферментирало мляко върху мишки с имплантирани туморни клетки. А. Хосоно (Япония) установява, че антитуморният ефект на ферментиралото мляко се дължи на съдържащите се в него млечнокисели бактерии и полизахариди.
Наши предварителни проучвания показаха, че пробиотик с изолирани оригинални щамове Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус от изворна вода има антипролиферативно действие срещу клетъчна линия HT-29 на агресивен рак на дебелото черво. От друга страна, паралелните клинични проучвания показват, че хранителната терапия с определена пробиотична формула дава възможност на пациентите да проведат пълни курсове химио- и лъчетерапия почти без странични ефекти.
• Какво е качеството на пробиотиците, които се предлагат у нас?
- Над 90% от предлаганите пробиотици на българския пазар не стават за нищо и нямат никакъв ефект. Причината е, че това са пробиотици първа генерация, т.е. взема се стартерна култура (закваска, с която се приготвя кисело мляко), пакетира се и се продава. Лактобацилус булгарикус и всички лактобацили, когато са сами като лактобацили, не могат да живеят на стайна температура. Трябва да бъдат съхранявани на -18 градуса в хладилника. Ако това условие не е спазено, за няколко месеца те умират. Повечето от пробиотиците, които се продават на българския пазар, са от първа генерация и в тях няма почти нищо.
Какви са триковете на фирмите, за да могат да лъжат? Те пишат, че в една капсула има милиарди живи клетки. Но има една уловка, която е написана със ситни букви - „към датата на производство“. А колко време този продукт е стоял на рафта...?
Редица фирми, предимно чужди, започват да търсят начини и средства, за да се избегнат спекулациите с качеството на продуктите. Те не вземат пробиотик за изследване веднага след производствения цикъл, а от щанда на аптеката. И ако се види, че към този момент няма абсолютно нищо в продукта, се спира производството. Затова се правят няколко следващи генерации. Вземат  лактобацил и го слагат в капсула, която се разтваря не в стомаха, за да не се убият от стомашния сок, а в дебелото черво.
Най-често в трета и четвърта генерация пробиотици, които се предлагат на нашия пазар, се посочва, че има около 20 мг активно вещество - а то, за да подейства, трябва да бъде минимум 500-700 мг. Сами направете сметка какво количество би трябвало да изпиете, за да има полза!
Може да си зададем и въпроса откъде в чужди продукти (например произведени в Швейцария) има Лактобацилус булгарикус.
Ако решите да пиете пробиотик, от който да имате полза, трябва да четете внимателно етикета – да търсите четвърта генерация пробиотик и да видите количеството на активното вещество вътре.
Повечето български лекари изписват пробиотици, защото осъзнаха тяхната полза, но се подвеждат по рекламните и в повечето случаи лъжливи кампании на фирмите.
• Вие сте токсиколог с дълга практика. Има ли вредни и полезни храни?
- Отново повтарям и слагам акцент - четете етикетите на предлаганите стоки. Храните могат да бъдат отровни и алергични, т.е. трябва да правим разлика между отрова и непоносимост.
Например ние може да имаме непоносимост към лактозата – млечната захар, като Лактобацилус булгарикус е най-силен към нея. Това е ензимен дефицит на човешкия организъм.
Алергията от своя страна се дължи на образуването на антитела спрямо нормални химически, биологични и други вещества – например алергия към краве мляко, но не и към козе. Затова старите хора са давали на майките и малките деца козе мляко. Човек може да бъде алергичен към шоколад, ядки и каквото още се сетите. Това трябва да се провери чрез вземане на кръв и търсене на антитела.
Ензимната непоносимост и алергията са два различни процеса в човешкия организъм. Третият е интоксикация – отрова. Тя няма нищо общо с първите две неща. Още преди хиляда години е казано, че дозата прави отровата. Голяма част от различните продукти, които се предлагат, съдържат малки количества отрова, които помагат на човешкия организъм да се стимулира и да се справи с отровата. Отровата е дозозависима, докато алергията може да се стимулира дори и от изключително минимално количество алерген.
Стигаме до Е-тата. Голяма част от тях, които са от естествен произход, не са вредни. Например имаме оцветител в чушката, тя става червена и красива и не е опасна за организма.
В моята практика имах отравяне със сол, което завърши с фатален край. Тя е жизненонеобходима за човешкия организъм, но ако изядете двеста грама сол, нещата стават необратими.
Повечето от Е-тата, които са от синтетичен произход, унищожават естествената чревна микробна флора, за която говорихме. Консерванти (нитрати и други) увреждат човешкия организъм. Защо японците са започнали да използват българско кисело мляко? Някъде около 50-ата година на миналия век в Япония се увеличават изключително много раковите заболявания. Причината е, че върху тяхното традиционно ястие от риба са слагали нитрати. Но ако преди те са били естествени нитрати от изпражненията на определен вид птици, след като американците окупират остров Гуам, се забранява вносът на естествени нитрати от птичия тор и те започват да слагат амониева селитра като изкуствен тор. Последствията са изключително много ракови заболявания. Тогава започват да търсят начин за справяне и установяват, че Лактобацилус булгарикус има ефект върху раковите заболявания. Сега японците имат най-дълга продължителност на живота от всички нации, най-много столетници – това, което ние сме го имали в началото на миналия век.
• Какво е положението с нитратите у нас?
- В момента у нас се използват малко азотни торове по простата причина, че нямаме пари. За двадесет години успяхме да си поизчистим природата. Човечеството се научи да се пази от тези химически вещества, които в крайна сметка увреждат чревната микробна флора.
А за качеството на водите е много важно да се правят пречиствателни станции. Три неща ще измъкнат България от състоянието, в което се намира. Пътищата, пречистването на околната среда със специални станции и водоснабдяването.
• А как бихте коментирали състоянието с живака? „Грийнпийс” изнесе данни, че за една година у нас се отделят над 700 кг живак във въздуха.
- Живакът като метал не е отровен за човешкия организъм. Аз съм имал много пациенти, които са се отравяли с метален живак, включително са си инжектирали живак във вените или артериите – той се движи успоредно с мърдането на ръката. Мога да цитирам и случай с медицинска сестра, която си го инжектира в артерията и чрез кръвта й се разпръсна навсякъде в тялото – в главата, белия дроб и т.н. На рентгенова снимка се виждаха хиляди малки капчици живак в организма. Изследвал съм я в продължение на 18 години. Няма й нищо.
Изключително отровни са живачните пари. Живакът се изпарява при над 180 градуса. Опасно е също, ако има живак в природата и не знаем как той ще взаимодейства с останалите налични метали в почвата или водата.
(Бележка на редакцията: Натурален пребиотик, който е много полезен за храносмилането, се съдържа във финландския продукт КОЛОНИК ПЛЮС® - ИНУЛИН, който виждате по-долу.)