Брой: 48, 3 декември 2015 - ХРОНИЧНОТО ВЪЗПАЛЕНИЕ

Почти 60% от заболяванията от захарен диабет се обясняват с употребата на голямо количество кока-кола, пепси, спрайт и други сладки напитки.

Съгласно ново изследване на учени от Университета Тафтс в щата Масачузетс над 25 хиляди американци ежегодно умират от болести, предизвикани от злоупотреба със захар. Този показател се увеличава вече повече от три столетия. През 1700 г. например обикновеният гражданин изяждал 1,8 кг захар годишно, през 1800-а – 7,2 кг, през 1900-а – 40,7 кг, а днес... 81,5 кг. Около 55% от населението на САЩ употребява по 225 грама захар ежедневно.
Излишъкът от захар е довел до това, че всеки 12-и американец страда от захарен диабет – едно заболяване, което трудно се поддава на лечение. За сравнение през 1890 г. шансовете за заболяване от диабет се оценявали на 1 към 33 000. Тази болест по правило тревожела свръхбогатите американци, които се движели малко, но много обичали сладките продукти.
Центърът за контрол и профилактика на заболяванията (CDC) нарича захарния диабет „болест на бъдещето” и прогнозира, че към 2050 г. всеки трети американец ще стане диабетик.
Този недъг окончателно ще погребе понятието „здравословен начин на живот”, какъвто се опитват да водят милиони хора. Около 150 милиона души няма да могат да живеят без редовни инжекции, таблетки и медицинска помощ.
Проблемът се състои още и в това, че съвременната захар значително се различава от едноименния продукт със стогодишна давност. Той се приготвя предимно от генно модифицирано цвекло с добавени оцветители, ароматизатори, сгъстители и всякаква друга химия. Захарта на XXI в. е почти пет пъти по-сладка и калорична, отколкото захарта, която употребявали първите заселници в Америка. Това е наистина вреден и опасен продукт.
Мнозина навярно ще намерят оправдание за своето увлечение по сладкишите и ще кажат, че в неголеми количества захарта е полезна за организма. Теоретично това е така. Но в САЩ убийствени дози захар се добавят практически във всички популярни продукти. Като следствие дори ако се откажете напълно от чистата захар на кристали, вие все едно, ще употребявате повече, отколкото е нужно. Захар присъства в хляба, макаронените изделия, сиренето, колбасите, натуралните сокове, плодовете, зеленчуците и т.н.
Да станеш кандидат-диабетик в САЩ е изключително лесно. За това е достатъчно да употребяваш поне шест чаени лъжички захар дневно. Например човек, който сутрин, на обяд и вечер изпива по чашка чай или кафе с две лъжички захар, употребява около 30 грама от този продукт в денонощието. Максималната доза, утвърдена от Световната здравна организация, е 25 грама.
Както показва медицинската статистика, всеки втори американец употребява 8-10 пъти повече сладки продукти, отколкото е нужно, поради това половината от населението страда от депресии, повишена нервозност, постоянна умора, задух, потливост, високо кръвно налягане и учестено сърцебиене.
За да изключи човек убийствените дози захар от своя рацион, достатъчно е да следва десет прости правила.
1. Свикнете с мисълта, че съвсем безопасни сладки субстанции просто не съществуват. Медът, конфитюрите, кленовият сироп, кафявата и органичната захар на кристали – всичко това е нужно за известно време да се изключи от рациона. Не вярвайте на хората, които ви съветват да слагате в чая мед вместо захар. В това няма никакъв смисъл (макар медът да е прекрасно противовъзпалително средство).
Във вашия хладилник и кухненските шкафове не трябва да остава нищо, с което бихте могли да подсладите сутрешното си кафе или чай. Щом само се научите да употребявате тези напитки в чист вид и при това без да изпитвате дискомфорт – със сигурност ще се почувствате по-добре.
2. Откажете се от газираните напитки. Газираните течности не са полезни в никакви количества. Ще постъпите най-добре, ако си изработите хронично отвращение към тях.
Добра алтернатива на газираните напитки са прясно изцедените плодови и зеленчукови сокове, но с тях не бива да се злоупотребява. Максимумът, който можете да си позволите, е една чаша в денонощие. През останалото време пийте вода, чай и кафе без захар.
3. В никакъв случай не употребявайте консервирани плодове. Американците обожават кайсиите и ананасите в собствен сок. Те дори не се досещат, че захарта в тях понякога е 5-6 пъти повече, отколкото в натуралните плодове. Погрижете се в дома ви винаги да има банани, ябълки и кайсии. Тези три плода прекрасно насищат организма със захари и при това не предизвикват затлъстяване.
4. По време на приготвяне на сладкиши съкращавайте рецептурното количество захар с 50%. Любителите на вашите кулинарни чудеса могат дори да не забележат разликата. Повечето продукти за торти и кейкове вече съдържат определено количество захар. Ако имате намерение да приготвите плодов пълнеж, то най-добре е въобще да се откажете от захарта.
5. Използвайте сушени плодове в качеството на десерти и добавки. Сушените стафиди, клюква и кайсии са идеални продукти за подслаждане на традиционната овесена каша по време на закуска.
Те могат да се добавят също в млякото, както и да се консумират в чист вид. Именно посредством сушените плодове болшинството американци се отказват от класическата захар на кристали.
6. Натуралният екстракт е по-добър от сиропа. Във всеки супермаркет могат да се намерят натурални екстракти от портокал, лимон, а така също много други плодове. Тези нискокалорични субстанции позволяват да се приготвят ароматни и сладки тестени изделия без захар.
7. Компенсирайте недостига на захар с подправки. Някои от тях могат да заместят захарта в 100%.
Така например в края на 80-те години на миналия век една американска компания пуснала на пазара дъвка с канела и нулево съдържание на захар. Тя предизвикала истински фурор. Никой дори не забелязал, че в действителност дъвката е горчива, а не сладка.
Освен канелата такива свойства притежават джинджифилът и мускатовото орехче.
8. Използвайте подсладители без калории, ако нямате достатъчно силна воля. Те могат да ви спасят от психологическата зависимост от захарта и да ви помогнат в удължаването на здравословния начин на живот. (Бел. ред. За спасяване от желанието за сладки храни може много да ви помогне и финландската добавка CLA ФИГУРЕЛ® 80+хром.)
9. Ходете поне по един час дневно. Избавянето от захарната зависимост е много по-лесно, ако човек прави редовно физически упражнения. И за това съвсем не е нужно да се вдигат рекордни тежести. Просто ходете навън по 55-65 минути в денонощието. Може да правите това по време на почивката в работата, сутрин или вечер. Разходките могат напълно да ви избавят от захарната зависимост за 21 дни.
10. Дайте пример на децата и внуците. Ако възрастният човек страда от затлъстяване и захарна зависимост, то шансовете, че неговите вредни навици ще се предадат на децата, е над 90%. Следователно, ако вие не полагате достатъчно грижи за себе си, то поне съжалете подрастващото поколение.
За съвременните деца е много по-важно вие да създадете в тях любов към здравословния начин на живот, отколкото да им завещаете къща или пари за обучение в университет.
И накрая трябва да знаете, че световните цени на захарта постепенно пълзят нагоре и много скоро търсенето на този продукт ще превиши предлагането. Следователно човек може да се откаже от употребата на захар и по финансови причини.