7000 години – най-малко толкова време се отглежда кайенски пипер в Мексико и Южна Америка. Предполага се, че от толкова време тази лютива подправка се използва не само за храна, но и като лекарство. И до днес коренните индианци ядат чушлетата, както ние ядем сладки плодове, и това няма как да не шокира – кой разумен човек би хапнал един от най-лютивите видове чили? В Европа кайенският пипер се появил благодарение на авантюристичния дух на Христофор Колумб – на Стария континент подправката била използвана в качеството на евтин заместител на черния пипер, който в онези времена струвал почти колкото златото.
Кайенският пипер съдържа веществото капсаицин, отличаващо се с многобройни лечебни свойства, от снижаване на нивото на холестерола до профилактика на сърдечно-съдовите заболявания и облекчаване на болки, предизвикани от артрит или ревматизъм.
Стимулира храносмилането. Едно от основните предимства на кайенския пипер е неговият положителен ефект на храносмилателната система. Той помага за производството на слюнка, което е важно за доброто храносмилане, а така също предотвратява неприятна миризма от устата. Освен това пиперът стимулира производството на ензими, необходими за правилната работа на храносмилателната система. Стимулира стомашните сокове, които помагат на организма да усвоява по-добре хранителните продукти.
Убива бактериите, паразитите и червеите. Както е известно, язвата на стомаха може да бъде частично предизвикана от бактерията хеликобактер пилори. Капсаицинът ефективно унищожава бактериите, които са заразили стомашната лигавица. Отстраняването на вредните организми от храносмилателния тракт може да намали вероятността от развитие на гастрит и язва. При това растителните антибиотици убиват изключително вредните за организма бактерии и не оказват влияние върху полезните бактерии, за разлика от химическите препарати, които унищожават цялата микрофлора в стомаха и червата.
Червеите и паразитите крадат енергия от организма, променят средата в храносмилателния тракт и снижават имунната система. Изследвания показали необикновените способности на кайенския пипер да убива микроорганизмите, в това число бактериите Vibrio vulnificus, които обикновено се срещат в стридите и могат да предизвикат сериозни проблеми със здравето. Кайенският пипер убива и по-разпространени чревни инфекции – възбудителя на дизентерията, чревната пръчица и салмонелата.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Валери ИВАНОВ
