Една от ключовите тактики на човешкия организъм е да задейства поредица от защитни механизми, когато се почувства застрашен, а възпалението или подуването са част от тях. При повишаване на броя на левкоцитите (белите кръвни телца) причината е най-често бактериална инфекция, а пониженият брой може да бъде признак за вирусни заболявания като грип или варицела. Повишаването на броя на тези клетки се нарича левкоцитоза, а намаляването – левкопения. Това е знак, че има проблеми и е време да си починете и да се възстановите.

Има и случаи, когато имунната система започва да атакува здравите клетки в стави, органи и артерии. Тази неестествена реакция може да бъде предизвикана от стрес и се управлява най-добре чрез здравословни навици като упражнения, достатъчно качествен сън и пълноценен режим на хранене.

Пренебрегването на ранните предупредителни знаци с течение на времето може да доведе до това имунната система да започне да уврежда самите клетки, които ни поддържат мобилни и енергизирани, и да се развият сърдечни заболявания, затлъстяване, диабет, деменция или дори рак. Ако тези състояния са често срещани в генетичната история на вашето семейство, тогава рисковете са още по-високи.

Почти всеки тип хронично заболяване може да се проследи обратно до възпаление в човешкото тяло. Например астмата и алергиите възникват от възпаление на лигавицата на дихателните пътища. Увреждането на чревната лигавица може да доведе до целиакия или болест на Крон. Възпалени цитокини (малки протеини, важни за клетъчното сигнализиране) причиняват приток на кръв към бъбреците, което води до хипертония и други заболявания.

Същите клетки подбуждат автоимунни реакции в мозъка, излагайки ви на депресия, загуба на памет и болестта на Алцхаймер. Стресът върху вътрешните органи предизвиква обриви, екзема, акне и дори бръчки. Възпалението забавя способността за възстановяване на костите, което ги отслабва и евентуално може да доведе до счупвания. Допълнителното натоварване на сърцето, артериите и вените кара сърдечно-съдовата система да работи по-усилено, повишавайки нивата на кръвната захар и риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Как да си помогнем сами?

От вас зависи да промените хранителните и поведенческите си стереотипи, за да намалите възпалението и да поддържате по-здрава имунна система. Отказването от алкохола и тютюнопушенето също помага, както и управлението на теглото и нивата на стрес.

Храни, които трябва да изключим

В модерния начин на живот дори тези, които не страдат от възпаления или хронични болести, се стараят да не консумират (или да го правят изключително рядко) прости въглехидрати като бяло брашно, полиран ориз, картофи и всякакви печива и тестени изделия от рафинирано брашно; всичко, което съдържа рафинирана захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза; храни с трансмазнини като дълбоко пържени или „боклучави“ храни; преработени меса под формата на всякакви колбаси, наденици, купешка скара; масовите рафинирани олиа от царевица, рапица, слънчоглед и фъстъци; изкуствените подсладители; мононатриевия глутамат и други консерванти; храни, получени след обработване с пестициди и други химикали.

Важното е да не се чувствате изиграни, а с разум и знание да замените това, което сте свикнали да ядете, с по-здравословни варианти за намаляване на възпаленията. Гответе си семпли ястия с чисти продукти – нито са по-скъпи, нито по-трудоемки.