Но докато фасулът може да е полезен за здравето като цяло, той съдържа химикали, които могат да влошат някои заболявания като пурини, тирамини и олигозахариди. 

Подагра

Хората, които страдат от подагра, могат да ви кажат, че това заболяване съвсем не е шега работа.

Според експерти от клиниката „Мейо“ подаграта е заболяване, при което натрупването на пикочна киселина образува уратни кристали в ставите, причинявайки силна болка, възпаление, зачервяване и ограничена подвижност на ставите. Тялото постоянно произвежда пикочна киселина поради разграждането на пурините, но високите нива причиняват проблем.

Пурините са част от химичния състав на бобовите растения. Въпреки че концентрацията на пурини в лещата, зеления фасул и сушения боб не е толкова висока, колкото в рибата тон и червеното месо, те все пак ги съдържат в умерени количества. Затова експертите съветват да се избягват бобовите растения или поне тези, които съдържат най-високи количества пурини, ако човек е изложен на риск от развитие на подагра.

Изследванията в тази област обаче са малко неясни. Според проучване от 2020 г., публикувано в списание Frontiers in Nutrition, бобовите растения, въпреки че са богати на пурини, намаляват серумните нива на урат при по-високи нива на прием, което означава по-нисък риск от развитие на подагра. Тези констатации били подкрепени и от проучване от 2015 г., публикувано в сп. Arthritis & Rheumatology, което установило, че яденето на бобови растения намалява риска от развитие на подагра (в сравнение с домашните птици и мидите). Тъй като са необходими повече изследвания, бъдете внимателни, когато консумирате бобови растения, като избирате само тези с ниско съдържание на пурини и ги консумирате умерено.

...

Цялата статия може да прочетете във в. Лечител

По материали от
чуждестранния печат