Вероятността от развитието на високо кръвно налягане (хипертония) се увеличава при по-високи нива на телура – замърсител, който се пренася от минните и производствените дейности в храните. Подобреният мониторинг на нивата на този замърсител в определени храни може да помогне за намаляването на хипертонията при населението като цяло, предполагат резултатите от ново изследване на връзката между излагането на телур и високото кръвно налягане, което беше публикувано в сп. Environment International. То е проведено от учени от Нагойския университет в Япония.
Според Такуми Кагава, който е един от авторите на изследването, откритията са значителни, защото показват, че излагането на телур може да способства за този сериозен проблем за общественото здраве. „Резултатите сочат, че диетата е най-същественият фактор, допринасящ за увеличените нива на телура в урината, сравнено с други жизнени фактори като тютюнопушенето и професията, и с физиологични фактори като възрастта и пола. Хранителният прием, важен аспект на нашия начин на живот, играе значителна роля за увеличените концентрации на телур в урината“, казва той.
В Япония зърнените и бобовите култури, представени от ориза и ферментиралата соя (нато), са популярен хранителен избор. Тези храни са богати на жизненоважни нутриенти като висококачествени въглехидрати, витамини и минерали, които поддържат човешкото здраве.
Но телурът, рядък металоид, също може да присъства в тях. Миньорството и промишлеността отделят прах, пепел и шлака, които са отговорни за наличието на телур в почвата. В определени случаи той може да се пренесе от нея в посевите като зърно, моркови и чесън. Оттам хората биват изложени на телур чрез храната.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Таня ТОНКОВА
